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2013/07/15(Mon)

鰹生節 (浜吉ヤ:高知県土佐市宇佐町)

高知県土佐市宇佐町の浜吉ヤさんが製造されている「鰹生節」をいただいた。これは小さめのもので、一節300円。

鰹節

包丁で削ぎ切りにし、醤油をかけていただく。

鰹節

生節を久しぶりに味わったが、鰹の風味が濃厚でご飯が進む。おかかとはまた違い、より魚を食べていると感られる一品。

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