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    高知県高知市在住

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2008/07/01(Tue)

亀泉 吟麓(ぎんろく) (亀泉酒造:高知県土佐市)

高知県は土佐市にある亀泉酒造さんが醸された日本酒 「亀泉 吟麓(ぎんろく)」をいただいた。

この「吟麓」は純米吟醸酒。高知市にある鬼田酒店さんで購入したもので、720ml 1470円。

亀泉 吟麓



亀泉 吟麓


裏ラベルはこちら。高知県産の酒造好適米である「吟の夢」が使用されている。

亀泉 吟麓


亀泉さんの日本酒を飲むのは随分久しぶりだが、裏ラベルに書かれている日本酒度(+5)の通り、いわゆる辛口の部類に入るお酒だと感じた。香りは吟醸酒らしく華やかだが、甘味をあまり感じさせず、すっと切れる。

あわせたのは「竹籠 ざる豆腐」。土佐山田にある宮地食品さんのもの。

ざる豆腐


「赤ムロアジ刺身」。高知県産のもので、脂がのっている。

赤ムロアジ刺身


「かぼちゃの煮物」。徳島産の栗かぼちゃを使った。

かぼちゃ煮


「千切り大根煮」。

千切り大根煮


「三元豚コロッケ」。これはスーパーで買ったものだが、なかなか美味しい。

三元豚コロッケ



今回いただいた「亀泉 吟麓」は、なんとなくだが開栓後の変化を楽しめそうな日本酒のような気がする。
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