高知県は土佐市にある亀泉酒造さんが醸された日本酒 「亀泉　吟麓（ぎんろく）」の開栓後の変化を楽しんだ。

開栓直後よりも全体的に落ち着いているが、辛口な感じは相変わらず。



あわせたのは「おでん」。この暑い時期におでんはどうかと思ったが、問題なく美味しい。（パックおでんだが…）



「にらポン酢」。にらにさっと湯通しし、鰹節とポン酢をかけて。鰹節がにらの強さをやわらげ、随分上品にしてくれる。




「吟麓」はまだもう少しだけ残っているので、もう一度楽しめそうだ。