高知県は土佐市にある亀泉酒造さんが醸された日本酒 「亀泉　吟麓（ぎんろく）」を三度楽しんだ。

開栓後、日が経つにつれて角が取れ、いろんな肴に合わせやすくなってきたように感じる。



あわせたのは「冷奴」。高知市にあるタナカショクさんが作られている「窪川大地のとうふ（もめん）」というもの。あまり堅くないもめん豆腐で、大豆の味がやわらかい。



「クリームチーズの酒盗のせ」。酒盗はそれだけで日本酒をグイグイ飲める肴であるが、かなり強い味を持っている。クリームチーズはそれをいい感じに柔らかくしてくれるとても相性の良い組み合わせだ。




「吟麓」も今回で飲み終えた。また近いうちに亀泉酒造さんの日本酒を飲んでみたいと思う。