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    オヤびん

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    高知県高知市在住

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2014/09/19(Fri)

ひやかけ (さぬきや:高知市)

高知市神田のさぬきやさんを訪問。

いただいたのは「ひやかけ 大」(400円)。こちらのひやかけは初めて。ねぎと若布はお店の方に入れていただく形式で、天かすを自分でトッピング。

03_IMG_6830.jpg

まずダシをいただくと鰹の風味が濃厚で、すっきりとした味わいだがコクがあり美味しい。ひやかけ用なのか少し濃いめの味付けが、こちらのお店らしい弾力のある麺とよくあっていて秀逸。

03_IMG_6831.jpg

旨いなーと思いつつ、麺を食べ、ダシを飲みを繰り返し、気が付くと完食していた。
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