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    高知県高知市在住

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2015/09/20(Sun)

鏡野 純米無濾過生原酒 おりがらみ生 (株式会社アリサワ:高知県香美市)


高知県香美市土佐山田町の株式会社アリサワさんが醸された日本酒「鏡野 純米無濾過生原酒 おりがらみ生」をいただいた。

これは同じ香美市の山崎酒店さんにて購入したもので、720ml 1300円ほど。

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おりがらみは少し甘口のものが多いが、こちらはすっきりとした文佳人らしい味わい。今回はおりの部分はあまりからめずいただいたが、新鮮さがありつつも後口のよいキレの良さがあり、ついつい杯を重ねてしまう。

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あわせたのは昆布巻き、

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サラダ、

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牛サイコロステーキ、

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じゃがいもなど、

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蓮根つけ焼き。オーブントースターで蓮根を焼き、だし醤油をつけて再度焼く。皮つきなのでちょっとした食感の違いを楽しめ、また蓮根の甘味とねばりを楽しむことができるシンプルな料理。

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「鏡野 純米無濾過生原酒 おりがらみ生」、残りはオリをからめていただきたい。
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