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2015/09/27(Sun)

中華料理 (翠鳳本店:神奈川県横浜市)


横浜中華街での夜ご飯に、翠鳳本店さんを訪問。

こちらでいただいたのは「茉莉花(ジャスミン)コースB」(3000円+税)。

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こちらはコースとは別の「紹興酒お試しセット」。かめの紹興酒の上中下の部分の味わいを比べてみるというもの。確かにそれぞれ味が違い、下に行くほどコクがでてくるように感じた。

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料理は前菜盛り合わせのほか、フカヒレスープ、

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カシューナッツと鶏肉の旨煮、

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桃饅頭、

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杏仁豆腐、

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のほか、小海老のチリソース、春巻、スブタ、チャーハンの組み合わせ。

それぞれ比較的おとなしい味付けで、素材が活かされた料理であった。


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