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2016/10/15(Sat)

鯨波 純米吟醸ひやおろし (恵那醸造:岐阜県中津川市)


岐阜県中津川市の恵那醸造さんが醸された日本酒「鯨波 純米吟醸ひやおろし」をいただいた。

これは名古屋市の酒仙堂堀一さんにて購入したもので720ml入り1472円(税抜き)。

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開栓するとしっかりとした吟醸香が拡がり少し驚く。口に含むと軽い酸味と甘味を伴った芳醇な味わいが感じられ、ボリュームあり。味わいの中には、表現しにくいが独特のコクのようなものもあり、面白い。この蔵元さん、あるいはひだほまれというお米の特徴なのであろうか。開栓後の変化具合も楽しみである。

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あわせたのはヤマサちくわさんの「特選ちくわ」。

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しっかりした食感で旨味あり。

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マカロニサラダ、

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キュウリの奈良漬とチーズとクラッカー。奈良漬がこなれた味わいに。

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