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2017/07/06(Thu)

初雪盃 大吟醸 袋吊り斗瓶取り無濾過生酒 (協和酒造:愛媛県伊予郡砥部町) 2


愛媛県伊予郡砥部町の協和酒造さんが醸された日本酒「初雪盃 大吟醸 袋吊り斗瓶取り無濾過生酒」を再度いただいた。

少し老ね香が感じられるがそれほど気になるものでもない。先日よりも味わいに拡がりが加わり、ボリュームが出てきた。甘味がやや強めながら、和食にもあうきれいな酒質。

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あわせたのは嶺北和牛タタキ、

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ぐる煮、

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ごぼうサラダ、

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冷奴など。

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