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    オヤびん

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2017/11/22(Wed)

萩の露 辛口特別純米 無濾過生 (福井弥平商店:滋賀県高島市)


滋賀県高島市の福井弥平商店さんが醸されている日本酒「萩の露 辛口特別純米 無濾過生」をいただいた。

これは彦根市の酒舗まえたにさんにて購入したもので、720ml 1500円(税抜き)。

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開栓すると少しの熟成香が感じられる。口に含むと酸味、甘味がしっかり感じられ、微かに発泡感もあり。槽搾りなので微発泡とは酒屋さんでも聞いていたが、熟成感と発泡の爽快感、なかなかおもしろい寝かされ方をしている日本酒である。

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あわせのは京都市にある末廣さんの鯖寿司。ハーフで2000円。

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こちらが中身。生姜の漬け、醤油、お箸入り。

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鯖寿司の鯖は脂がのっていて旨味濃厚。締め加減もよく、何も付けずに美味しくいただいた。

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