石川県は白山市鶴来にある菊姫合資会社さんが醸された日本酒「菊姫　山廃吟醸　平成十一年度」をいただいた。

これは今年の３月頃に金沢市にある田鶴酒店さんで購入したものを冷蔵庫で寝かせておいたもの。７２０ｍｌで４０００円。

菊姫さんの古酒、しかも山廃のものが好きで純米などはこれまでにも何度かいただいたことがあったのだが、山廃吟醸は今回が初めて。いろんな年度のものがあり、どれがいいのか全くわからなかったのだが、田鶴さんと相談して、山廃吟醸の古酒のなかでは比較的誰でも飲みやすく仕上がっているもの、ということでこの年度のものに決めたのだったと思う。




利き猪口に入れてみると黄色く色づいているが、これは特に古酒だからというわけではなく、菊姫さんの日本酒は基本的にこのような色をしている。


冷やしていただいてみると、少し老ね香を感じるが、9年近くも熟成されているとは思えないぐらい綺麗な日本酒で、少しアルコールが立つ感じがするもののスイッと入っていく。

あわせたのは「鰤しゃぶ」。愛媛産の鰤（養殖）で、鰤しゃぶ用として売られていたものを使用。豆腐とともに、ポン酢でいただいた。


「インゲン豆のゴマ和え」。



「菊姫　山廃吟醸　平成十一年度」は飲み応えのある日本酒なので、これからどのように変化していくのか、とても楽しみである。