オヤびんの記憶

飲んだお酒、食べたものなどについて

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オヤびん

Author:オヤびん
高知県高知市在住

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  • 高知県は香南市赤岡町にある高木酒造さんの醸された日本酒「ばんば 純米吟醸生酒 松山三井」をいただいた。

    高知市にあるリカーショップトカジさんで購入したもので、720ml 1365円。

    ばんば(松山三井)

    好きな酒米の一つである松山三井が使用されている。

    ばんば(松山三井)

    生酒。

    ばんば(松山三井)

    この「ばんば」という銘柄、これまで見たことがなかったのだが、酔笑会という「土佐酒を愛する女性有志の会」オリジナル品のようである。

    ばんば(松山三井)

    そして、これは古酒。14byと書かれているので、6年物ということになるのであろうか。

    ばんば(松山三井)

    お酒にはほんのりと色が付いている程度。

    ばんば(松山三井)

    いただいてみると、少し老ね香を感じるものの、それほど気にはならない。(苦手な人はダメかもしれないが) 味わいはしっかりとしており、後口に少し変わった甘さを感じる。松山三井で造られた日本酒には独特の後口を感じることが多いのだが、もしかすると松山三井で造ったものを熟成させるとこのような味わいになるのであろうか。

    あわせたのは「牛肉とわさび菜の炒め物」。わさび菜が残っていたので今回は炒めてみたのだが、独特の香りは炒めても失われていない。ブロッコリーを添えて。

    牛肉とわさび菜の炒め物

    「雷こんにゃく」。炒めているので、歯応えがプリプリに。

    雷こんにゃく

    「プレーンオムレツ」。

    オムレツ


    「ばんば 純米吟醸生酒 松山三井」はあまり高知のお酒らしくなく、独特の甘さがある。少ししょっぱい感じのものが肴には良さそうな気がした。



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2008/12/25/ 00:38 お酒:日本酒:高知 / TRACKBACK(0) / COMMENT(0) / PAGETOP  

ばんば 純米吟醸生酒 松山三井 (高木酒造:高知県香南市赤岡町) 2 / HOME / 最上川 純米大吟醸 (最上川酒造:山形県新庄市) 4

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