高知県は吾川郡いの町勝賀瀬にある高知酒造さんが醸された日本酒「瀧嵐　吟醸」を三度楽しんだ。

前回から少し時間をおいてみたが、少し前面にでる傾向のあった甘味が落ち着き、グッと味ののりが良くなってきているように感じる。


あわせたのは「豚肉の冷しゃぶ」。トマトとレタスを添え、ごま風味のドレッシングをかけて。


「冷奴」。とさのさとさんで購入した、ゆず風味のものである。


「ゴーヤと天ぷらの卵とじ」。ゴーヤは豚肉と合わせるものという先入観が少しあったのだが、ダシの出るものであれば何を使っても美味しくなりそうである。


「こんにゃく煮物」。これもとさのさとさんにて購入したものをシンプルな煮物に。歯ごたえがいい感じである。


「瀧嵐　吟醸」を飲み終えた。開栓後しばらくしてからの方が好みの酒質であったので、やはり日本酒は面白いものだと再認識することができた。