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2010/01/03(Sun)

つけ麺 (麺処 田ぶし:東京都)

東京都にある麺処 田ぶしさんが製造されている「つけ麺」をいただいた。

自宅にて麺を茹で、スープを作るタイプのもの。

つけ麺 田ぶし

説明書に書いてあった通りに茹でた麺。少し太めでしっかりとした食感。小麦粉の香りが心地よい。

つけ麺 田ぶし

こちらがスープ。見た目は赤いがピリ辛というわけでもなく、魚介系の香りが濃厚なとんこつベースのスープである。

つけ麺 田ぶし

いただいてみると麺とスープの相性がとても良く、いつの間にか無心になってズルズルとすすっていた。

一人前の麺の量は結構あるのだが、スープの量も多いので残ったスープはご飯などと一緒にいただくとまたよい感じである。


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