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2010/01/07(Thu)

鉄砲隊 17BY生熟成 (吉村秀雄商店:和歌山県岩出市)

和歌山県は岩出市にある吉村秀雄商店さんが醸された日本酒「鉄砲隊 17BY生熟成」をいただいた。

これは京都市にあるにしむら酒店さんにて購入したもので1.8L 2880円。

鉄砲隊

和歌山産山田錦100%とのこと。

鉄砲隊


鉄砲隊


鉄砲隊

精米歩合は58%の純米吟醸である。しかも原酒のようだ。

鉄砲隊

17BYの熟成酒なので黄色がかっており、いただいてみると老ね香というより、よい意味での熟成香を感じる。また原酒の濃さ、まろやかな酸味が特徴的で味わい深い。

鉄砲隊

あわせたのは「チキンカツ」。

チキンカツ

「沖うるめ干物」。

沖うるめ

「焼豚」。

焼き豚


「鉄砲隊 17BY生熟成」は非常にしっかりとした味わいのお酒なので、今回のように比較的脂の多い肴にも良く合う酒質だと感じた。
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