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    高知県高知市在住

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2010/01/20(Wed)

酔鯨 高育54号 純米吟醸 (酔鯨酒造:高知市)

高知県高知市にある酔鯨酒造さんが醸された日本酒「酔鯨 高育54号 純米吟醸」をいただいた。

これは高知市にあるナカオカ酒店さんにて購入したもので、500ml 1260円。

酔鯨 高育54号


酔鯨 高育54号


酔鯨 高育54号


酔鯨 高育54号

酒歴書に書かれているように、高育54号は高知県で開発された酒造好適米「吟の夢」のことである。

酔鯨 高育54号

いただいてみると、熊本系KA-1酵母のためか含み香に特徴があり、冷えている間は少し固い印象であったが、温度が上がるにつれ芳醇な味わいに変化していく。

酔鯨 高育54号

あわせたのは「和牛タタキ」。高知県産の和牛を使ったもの。

和牛タタキ

「冷奴」。これは高知県香美市土佐山田町にある小松豆腐店さんが造られている田舎とうふ。味が濃厚である。

田舎豆腐

「豆揃い」。東京都にある小林製菓さんが製造されている豆菓子で、スーパーにて105円で購入。いろんな味と香りを楽しむことができる。

豆菓子


「酔鯨 純米吟醸 高育54号」、500mlという微妙な量であったのでついつい飲み干してしまった。一升瓶でじっくり楽しむのもよさそうな日本酒である。
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