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2010/03/29(Mon)

牛とじうどん(冷) (m's factory:高知市)

少し前のことであるが、高知市神田にあるm's factoryにてうどんをいただいた。


注文し、テーブルで待っている間につまむのはこちらの「うどん揚げ」。軽い塩味と程良い堅さが後を引き、ついついボリボリボリボリとむさぼってしまう。

うどん揚げ

今回いただいたのは「牛とじうどん(冷)」500円。

冷たいものを注文したのだが、運ばれてきたものからは湯気が立ち上っている…。

牛卵とじうどん

しかし、いただいてみて納得。温かいのは上にのっている牛の卵とじのみで、麺とダシは冷やされていた。冷たいうどん、あたたかい牛肉卵とじ、冷たいダシという温度差が新鮮であり、また卵とじのやわらかい味わいがホッとするような美味しさである。

牛卵とじうどん

付け合わせの「香の物」。

牛卵とじうどん

こちらのお店は季節によりメニューに変化があるので、訪れた際には何か面白そうなものが増えていないか探すのが楽しみである。

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