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2010/08/16(Mon)

川亀 山廃純米 中汲み 無濾過生原酒 (川亀酒造:愛媛県八幡浜市)

愛媛県八幡浜市にある川亀酒造さんが醸された日本酒「川亀 山廃純米 中汲み 無濾過生原酒」をいただいた。

これは大洲市にある酒乃さわださんにて購入したもので、720ml 1500円。購入当初はしぼりたてであったのだが、原酒でアルコール度数が高いこともあり、しばらく冷蔵庫で寝かせておいた。

楽しいラベルである。

川亀


川亀

愛媛県のお酒で山廃仕込みはあまりないのではないだろうか。酒米には山田錦が使われている。

川亀

いただいてみると、山廃らしい独特の酸味を感じる。原酒なので結構アルコールがたっているように思えるが、それは冷たいときの印象で、少しぬるくなるとやわらかくなってくる。

川亀

あわせたのは「グリルブルスト」。内子フレッシュパークからりさんにて購入したもので、550円。

ソーセージ

焼いていただくタイプのもので少ししょっぱめだが、川亀も負けていない。

ソーセージ

「ポテトサラダ」。

ポテトサラダ

「ピーマンとお揚げの煮物」。

ピーマンと揚げの煮物

「冷奴」。山形の名物である「だし」(なす、きゅうり、おくら、大葉、麺つゆ、だししょうゆ)をのせて。

だしやっこ


「川亀 山廃純米 中汲み 無濾過生原酒」、開栓後の変化を楽しみに待ちたい。
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