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2010/08/18(Wed)

川亀 山廃純米 中汲み 無濾過生原酒 (川亀酒造:愛媛県八幡浜市) 2

愛媛県八幡浜市にある川亀酒造さんが醸された日本酒「川亀 山廃純米 中汲み 無濾過生原酒」の開栓後の変化を楽しんだ。

開栓直後に感じたアルコールのたつ感じが落ち着き、温度変化にもゆるやかに対応できる酒質になったように感じる。

川亀

あわせたのは「尺あじ刺身」。須崎市にある山鮮魚店さんにて購入したもので、300円。”尺あじ”はイセギのこと、だとお店の方はおっしゃっていた。

尺あじ刺身

「茹で米イカ」。こちらも山崎鮮魚店さんで300円。辛子マヨネーズでいただいた。

ゆで米いか

「丸天」。高知県香南市香我美町の河村蒲鉾店さん製造のもの。

丸天

「冷奴だしのせ」。

だし奴

「ごぼうサラダ」。

ごぼうサラダ


「川亀 山廃純米 中汲み 無濾過生原酒」を飲み終えた。空気に少し触れさせることで日本酒が劇的に変化することを再実感。
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