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    高知県高知市在住

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2010/08/29(Sun)

土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦 (仙頭酒造:高知県安芸郡芸西村)

高知県安芸郡芸西村にある仙頭酒造さんが醸された日本酒「土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦」をいただいた。

これは高知県香美市土佐山田町にある山酒店さんにて、お勧めということで購入したもの。720mlで1350円。

土佐しらぎく

涼しそうな色合いのラベルである。

土佐しらぎく

夏向けに低アルコール仕様になっている。

土佐しらぎく

いただいてみると、吟醸香は控えめで、酸味はあまりなく丸い甘味を感じる。きりっと冷やした状態で飲むのがよい感じである。

土佐しらぎく

あわせたのは「いさぎ刺身」。愛媛県産で脂がよくのっている。

いさぎ刺身

「だしのせ冷奴」。今回のだしには、なす、きゅうり、大葉、茗荷、納豆昆布を混ぜてみた。納豆昆布は、以前山形に行ったときにだしを食べたお店で教えていただき、購入しておいたもので、がごめ昆布のこと。粉状になっており、スーパーで一袋160円程度だったようだ。昆布の旨みがとてもよい感じである。

だし豆腐

「フィッシュピー」。

豆菓子

高知市にある野村煎豆加工店さんのもの。

豆菓子


「土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦」、低アルコールであるからか、酔いが緩やかで杯がスイッとすすんでゆく。
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